Plumcake al Limone e Semi di Papavero

Ero alla ricerca di un nuovo dolce per la colazione. Ho trovato la ricetta di questo plumcake al limone e semi di papavero qui e l'ho preparato per colazione.

Io l'ho cotto con la macchina del pane, ma non vi consiglio di usarla per impastare. Per la cottura in MdP non lasciatelo troppo altrimenti si asciuga. Esce un pò panciosotto perchè prende la forma allargata del cestello.

Il plumcake mi è piaciuto molto, è limonosissimo. Il plumcake è l'essenza del dolce da colazione: semplice, poco pretenzioso, leggero e veloce da preparare.

Ingredienti

150 g Zucchero
3 Uova
150 g Burro
1 Limone
250 g Farina
1 cucchiaio e mezzo Semi di Papavero
1 bustina di Lievito per dolci
1 pizzico di Sale

Procedimento

Far sciogliere il burro. In una terrina montare lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto giallo chiaro spumoso. Aggiungere il burro fuso, la buccia grattuggiata e il succo di limone. Aggiungere la farina, il sale, i semi di papavero e il liveito. Mescolare bene e trasferire nello stampo. Cuocere a 180 °C per 30-40 minuti in forno o con la macchina del pane per circa 50 minuti ora.